由于灰树花子实体非常大不容易烘干，因此，首先要用刀将它们割成条状，然后，放在阳光下晾晒3--5天，在晾晒的过程中...

　　新采收的食用菌在常温下容易变色、变味、变形、失重和品质下降，降低鲜菇的销售价格和食用价值。为了延长鲜菇的保鲜...

　　食用菌同众多的农产品一样都有着各自的成熟期，如采收过早或过晚都会直接影响其产品的品质和产量，因此，适时地科学...

固定建筑小型冷藏库的预冷和仓储转移预冷的使用和管理均在冷藏库中进行。 将已除湿的新鲜蘑菇倒入塑料筐中，并在存放后以...

1.采收 ①采收的成熟度。耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢予粉，此...

猴头菇是一种风味独特、老少皆宜的食材。 （1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无...

信邦生物对于大球盖菇的处理与贮存：杀青 将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%食盐沸水中杀青煮沸8~12min，具体煮制时间应...

　　防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生发展，减少农药施用量，是生产无公害食用菌的基础。　　1、培养菌种的...

野生食用菌的品种越来越多，时逢阴雨天气，更是野生菌的大量繁殖期，这些蘑菇，果肉饱满，色泽鲜亮，诱惑着人们的食胃，...

1、选料与洗涤：选择形态完整、无病虫害的新鲜平菇，剔除杂质，切除菇脚，将丛生菇分成单朵，用清水洗涤备用。 2、烫...